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Retrato de Bixente Arrieta

Bixente Arrieta

Socio director · Grupo IXO (Mugaritz, Ni Neu, Topa)

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Datos principales

Cargo
Socio director
Empresa
Grupo IXO (Mugaritz, Ni Neu, Topa)
Ubicación
Gipuzkoa

Trayectoria profesional

Bixente Arrieta es socio director del Grupo IXO, grupo empresarial especializado en restauración fundado en 2009 junto a Andoni Luis Aduriz. El grupo integra los restaurantes Ni Neu, Bodegón Alejandro y TOPA Sukaldería en Donostia-San Sebastián, Mugaritz en Errenteria, y Nerua Guggenheim Bilbao.

Arrieta fue parte del equipo de cocina de elBulli entre 1993 y 1994. En 1998, junto a Aduriz y Martín Berasategui, abrió Mugaritz, del que se separaron empresarialmente unos quince años después.

Desde 2010, el Grupo IXO gestiona la restauración del Kursaal de San Sebastián, donde Aduriz y Arrieta han transformado el antiguo restaurante en un nuevo proyecto. El grupo, que define su equipo como personas con más de treinta años en el ámbito de la gastronomía, busca generar proyectos singulares y de valor añadido para la ciudad.

Empresas relacionadas

Sectores

Trayectoria

  1. Entrada en elBullirestaurant

    Bixente Arrieta se incorpora al proyecto elBullirestaurant en el departamento de cocina.

  2. Salida de elBullirestaurant

    Arrieta finaliza su etapa en elBullirestaurant.

  3. Apertura de Mugaritz

    Junto a Martín Berasategui y Andoni Luis Aduriz, abre Mugaritz, primero dentro del grupo fundado por Berasategui.

  4. Fundación del Grupo IXO

    Se funda IXO Grupo, especializado en restauración, integrando Ni Neu, Bodegón Alejandro, TOPA Sukaldería, Mugaritz y Nerua Guggenheim Bilbao.

  5. Gestión de la restauración del Kursaal

    El Grupo IXO, con Aduriz y Arrieta, se hace cargo de la restauración del Kursaal de San Sebastián mediante concurso público.

  6. Transformación del restaurante del Kursaal

    Aduriz y Arrieta transforman el antiguo restaurante del Palacio de Congresos Kursaal en un nuevo restaurante.

  7. ·

    Separación empresarial de Martín Berasategui

    Hace unos quince años, Aduriz y Arrieta se separaron empresarialmente del chef Martín Berasategui.

Preguntas frecuentes

¿Qué cargo ocupa Bixente Arrieta en el Grupo IXO?

Es socio director y cofundador del Grupo IXO, junto a Andoni Luis Aduriz, desde 2009.

¿En qué restaurantes ha trabajado Bixente Arrieta?

Ha trabajado en elBullirestaurant (1993-1994), fue socio de Mugaritz desde 1998 y actualmente dirige el Grupo IXO, que incluye Ni Neu, Bodegón Alejandro, TOPA Sukaldería, Mugaritz y Nerua Guggenheim Bilbao.

¿Qué proyectos ha impulsado con el Grupo IXO?

El Grupo IXO gestiona desde 2010 la restauración del Kursaal de San Sebastián, donde Aduriz y Arrieta han transformado el antiguo restaurante en un nuevo proyecto.

Fuentes

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