Pedro Arregi
Fundador · Elkano (Getaria)
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Datos principales
- Cargo
- Fundador
- Empresa
- Elkano (Getaria)
- Ubicación
- Gipuzkoa
Trayectoria profesional
Pedro Arregi fue el fundador del asador Elkano de Getaria, uno de los restaurantes más emblemáticos de Gipuzkoa. Fue pionero del pescado a la brasa en Euskadi, ya que en 1964 comenzó a asar pescados enteros a la parrilla con su piel como valor añadido.
Su maestría en la parrilla fue heredada por su hijo Aitor, quien tomó el relevo del negocio familiar. Arregi falleció en 2014 a los 73 años.
Empresas relacionadas
- Elkano (Getaria) — Fundador
Sectores
Trayectoria
Inicio de la técnica de pescado a la brasa
Pedro Arregi fue pionero en asar pescados enteros a la parrilla con su piel como valor añadido.
Fallecimiento
Falleció a los 73 años.
Preguntas frecuentes
¿Quién fue Pedro Arregi?
Pedro Arregi fue el fundador del asador Elkano de Getaria, uno de los restaurantes más emblemáticos de Gipuzkoa.
¿Qué aportó a la gastronomía?
Fue pionero del pescado a la brasa en Euskadi, comenzando en 1964 a asar pescados enteros a la parrilla.
¿Qué relación tiene con Aitor Arregi?
Aitor Arregi es su hijo, quien continuó el legado del restaurante familiar.
Fuentes
- https://www.elcorreo.com/vizcaya/20140215/mas-actualidad/sociedad/fallece-pedro-arregi-pionero-201402151103.html
- https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2014/02/16/fallece-cocinero-getaria-pedro-arregi-5253743.html
- https://www.diariovasco.com/gastronomia/guia-gastronomica/asadores/elkano-20260723121600-nt.html
- https://andonisarriegi.wordpress.com/tag/pedro-arregi/
- https://www.7canibales.com/opinion/elkano/
- https://madridfusion.net/es/ponente/ponente/3756996
- https://www.larazon.es/gastronomia/20210413/ia2qrhgxnje7foe4exc555wy2e.html
- https://www.laverdad.es/gastronomia/nombre-hijo-20201031001235-ntvo.html
- https://www.joseanalija.com/tag/pedro-arregi/
- https://www.lavanguardia.com/ocio/20140215/54401309626/fallece-pedro-arregi-fundador-del-restaurante-elkano-de-getaria.html
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