Elena Arzak
Chef-copropietaria · Restaurante Arzak
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Datos principales
- Cargo
- Chef-copropietaria
- Empresa
- Restaurante Arzak
- Ubicación
- Gipuzkoa
Trayectoria profesional
Elena Arzak, nacida en San Sebastián en 1969, es chef y copropietaria del Restaurante Arzak, ubicado en Gipuzkoa. Creció en la cocina del restaurante familiar, un edificio construido por sus bisabuelos en 1897, que originalmente era una bodega y taberna.
En 1966, su padre, Juan Mari Arzak, y su abuela, Francisca Arratibel, se hicieron cargo de la cocina, y en 1974 el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin, alcanzando las tres estrellas en 1989, que mantiene desde entonces. En 1996, Elena regresó a Arzak, donde trabajó en todas las áreas de la cocina, y desde 1998 asiste a su padre como chef, asumiendo decisiones en el restaurante. En 2012, fue elegida la Mejor Chef Femenina del Mundo por Veuve Clicquot.
Empresas relacionadas
- Restaurante Arzak — Chef-copropietaria (actual)
Sectores
Trayectoria
Juan Mari Arzak y Francisca Arratibel toman el relevo
El padre de Elena, Juan Mari Arzak, y su abuela, Francisca Arratibel, se hicieron cargo de la cocina del restaurante.
Primera estrella Michelin
El Restaurante Arzak obtuvo su primera estrella Michelin.
Creación de la Nueva Cocina Vasca
Juan Mari Arzak y un grupo de chefs revolucionaron el arte culinario con la creación del movimiento conocido como Nueva Cocina Vasca.
Tres estrellas Michelin
El Restaurante Arzak fue galardonado con tres estrellas Michelin, distinción que ha mantenido desde entonces.
Regreso a Arzak
Elena Arzak regresó al Restaurante Arzak, trabajando en todas las áreas de su cocina.
Asistente de chef
Elena Arzak comenzó a asistir a su padre como chef, participando en las decisiones del restaurante.
Mejor Chef Femenina del Mundo
Elena Arzak fue elegida la Mejor Chef Femenina del Mundo por Veuve Clicquot.
Jurado en S.Pellegrino Young Chef
Elena Arzak participó como jurado en S.Pellegrino Young Chef 2016.
Participación en Cocinando con Trufa
Elena Arzak participó en el evento 'Cocinando con Trufa 2019'.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el cargo de Elena Arzak en el Restaurante Arzak?
Elena Arzak es chef-copropietaria del Restaurante Arzak.
¿Qué distinción recibió Elena Arzak en 2012?
En 2012, Elena Arzak fue elegida la Mejor Chef Femenina del Mundo por Veuve Clicquot.
¿Desde cuándo asiste a su padre como chef en Arzak?
Desde 1998, Elena Arzak asiste a su padre como chef, participando en las decisiones del restaurante.
¿Dónde nació y creció Elena Arzak?
Elena Arzak nació en San Sebastián y creció en la cocina del restaurante familiar, ubicado en el edificio que sus bisabuelos construyeron en 1897.
Fuentes
- https://kittch.com/elena-arzak
- https://reportergourmet.com/en/chef/128-elena-arzak
- https://es.wikipedia.org/wiki/Elena_Arzak
- https://www.greatbritishchefs.com/chefs/elena-arzak
- https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/academy-stories/elena-arzak-interview-spyc
- https://the-talks.com/interview/elena-arzak/
- https://www.turismocastillayleon.com/en/enotourism-gastronomy/cooking-truffles/ii-cooking-truffles-december-2-3-2019-soria/elena-arzak
- https://www.imdb.com/name/nm3047433/
- https://www.arzak.es/en/background/
- https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187457-d805520-Reviews-Arzak-Donostia_San_Sebastian_Province_of_Guipuzcoa_Basque_Country.html
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